Natural Way

La nuova via di mezzo sono i Reducetariani

Non amo le categorizzazioni ma mi stuzzica farvi conoscervi questa ricerca della Columbia University che ha portato ad un nuovo movimento sul tema “alimentazione”, quello dei reducetariani. Un neologismo che non suona bene alla nostra lingua, ma che può accomunare molte persone, me compresa! 😉

reduciani

Nello specifico si tratta di un nuovo movimento che propone una dieta più sana e socialmente utile, riducendo il consumo di carne, pesce e latticini. I reducetariani, seguaci del movimento fondato da Brian Kateman, ricercatore della Columbia University, si propongono di combattere lo sfruttamento degli animali attivando una dieta per così dire “sostenibile”. Che contenga proteine, carboidrati e grassi appartenenti sia al mondo vegetale sia a quello animale, ma con equilibrio e di qualità superiore. Mangiano tutto, quindi, con più razionalità e senza mai dimenticare la difesa e la protezione dell’ambiente. Con una regola: ridurre il consumo di carne, di pesce e latticini. «Basta evitare la carne il lunedì, durante il weekend o a cena – suggerisce Kateman – scegliendola di qualità quando si decide di mangiarla». «Il messaggio di non consumare carne un giorno alla settimana o ridurre la porzione della bistecca da 16 oz (circa 450 g) a 8 oz (circa 225 g), si contrappone all’elevato consumo di prodotti di origine animale tipico dell’attuale dieta occidentale e non rappresenta un rischio per la salute umana – asserisce il docente – punta anzi sulla sensibilità di una buona parte della popolazione sulle problematiche legate all’eco-sostenibilità e al bene del pianeta».

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